料理教室の先生こと美和子先生がイタリアから帰ってきました。
おいしい食材と美しい景色の写真、楽しいお話であっという間の時間でした。 ・和牛のポルペッティー二サラダ添え」 ・ポルチーニのリゾット ・マルメラータのクロスタータ パルメザンチーズ、グリッシ-ヌ、バルサミコ酢、ポルチーニ、他前菜としてだしていただいた ペコリーヌチーズや、パルマの生ハム、・・名前を忘れててしまいましたが、貴重な豚の首の部分の生ハムなど、食べ比べさせていただきました。 塩見がなんだか甘みがあるんです!脂身の部分がマイルドでしつこくないんで!! バルサミコ酢も3種類味比べさしてもらい味の奥深さも学ばせていただきました。 良いバルサミコすは、そのままで本当においしいです。アイスクリームにかけてもいいそうです。納得!! リゾットがまた絶品!!!!のおいしさでした^^ アルデンテ具合が丁度よくて、かくべつのおいしさでしたよ~!!! #
by pikori-nu
| 2007-11-15 18:10
| お料理教室
ブログを始めて良い点は、彩とかいろいろ考える所。
悪い点は、あまりに気合の抜けている料理のときは載せれない所。 ・・・はい、そんな日が続いていましたので、ひさしぶりの晩ご飯をアップしました。 ・チキンのトマトソース ・マグロのたたき ・春菊とナメコの白和え ・白菜の味噌汁 ・実家のお赤飯 このナメコ、実は、わたしの父親が作って送ってくれたものです。 2年前から作り始めたのですが、ナメコ嫌いだった私が克服できたほどの、肉厚さとおいしさ!! その事を伝えると、今年も沢山おくってくれました。親の愛ですね~。 そんな父は、畑とか、田んぼとかに縁がない人。商売人の家庭で育ったので、手にしたことがなっかたそうです。それが今では、しいたけとか山葵とかとってきて送ってくれます。 ・・ま~全部管理しないでいいようなものばかりなのですが^^; 父は、ナメコとか食べれないんです。だけどひとが喜んでくれるのがうれしいんだとか。 人のために自分はどうあるべきか、常に言っているような人です。 まだまだ、自分のこともちゃんとできていない娘ですが、父の愛情のこもったナメコの 味だけは、理解していますよ~。 今日は、感謝の晩ご飯 #
by pikori-nu
| 2007-11-14 21:35
| 晩ご飯
日曜日の昼下がり、恒例のホームパーティーをしました。
今回もみなさん、手作りのコールスロー、シュトーレン、サラダ、フィナンシェ、朝獲れの太刀魚、蜜輸入品!?(笑)のサラミ・チーズ、熱々パスタなど、暫くテーブルから離れる事が 出来ない品揃え!!! 太刀魚もその場でさっと炙りさばいてくださって、その立ち振る舞いにうっとり** ウチの切れない包丁で素敵なお造りを完成。お味も絶品!!本当にご馳走様でした。 今回は、ずっとホームパーティーに参加してくれて絶品パスタや太刀魚などさばけてしまう料理人・亮平くんがお引越しすると言う事で、私たち夫婦にとって意味のある日になりました。 亮平くんはアーティスト。自分で作詞・作曲して、歌も歌っています。 アルバムをもらって聞いていましたが、本当に素敵な曲です。 拠点を横浜に移すと言う事で、ココを離れるそう。寂しいと感じましたが、彼の音楽が広く 多くの方々に聞いてもらえたら・・メッセージが届いたら・・と思います。 優しい亮平くんがプチコンサートをしてくれました。 みんなでパチリ いつも、穏やかな亮平くんですが、彼の内面にある強さ、思いが伝わってきて・・・じーんと 心に響きました。 同時にパワーももらった気がします。 うたってすごいですね。 最後にシュークリームをみんなでパクリ! #
by pikori-nu
| 2007-11-12 22:14
| ホームパーティー
台湾三日目のこの日は、朝から食事をセーブしました。
この日は、一人での行動にして、私は変身写真を撮りに出かけ、友達は朝5時に起きて行動していました。 お互いに思い思いの場所に出かけて楽しみました。 やはりハプニングをありましたが^^;、どれも良い経験でありおもいでです^^ 夜は二人合流して、最後の晩餐!!屋台・・・でした。 でも、三日間屋台に行くと達成感がありました(笑) 屋台といえども、降りる駅ごとに長い屋台が続いていて雰囲気があるんですよ~ #
by pikori-nu
| 2007-11-05 19:49
| 旅行
台湾旅行二日目です。
ちなみに昨日は食事が済んでホテルに帰ってきてから、また夜の屋台へと女二人でくりだしてきました。 今回3泊したこのホテル、5つ星というだけあって大変きれいで、設備がいろいろ備わっていて、 朝6時からトレーニングジムが空いていると言う事で、早起きして二人で一汗流してからモーニングをしっかりいただきました。 画像に残せれなっかたことが悔やまれますが、ここで出た焼きたてワッフルがあり、これにタップリの生クリームを嫌ほどのせて、黒蜜をかけてミルクティーでいただく朝のひと時。・・・・ うーん幸せ~!^^!・・・ちなみに私はここに泊っている間モーニングには必ず毎回これはたべていました。 私たちはこの日からツワーには参加せずフリープランにしました。 『九分』というむかしの趣がいまも残る町にでかけました。台北からバスで50分ぐらいだったでしょうか。以前映画の舞台にもなったそうで、修学旅行生とか観光客の方や思ったよりたくさんのかたがこられていました。ここは坂がきついので低い靴とかスニーカーとかで行った方いいですよ。 山のふもとにあるような町でしたので景色もよっかたです。 台北に戻ってきてからは地下鉄をフル活用して移動し、乾物やお茶などを扱う問屋さんなどまわりました。ココに残っている建物は日本人がかつて統治していた時のたてものが多く残っていました。 ここは何も買わなくっても建物とか興味があるかたは、楽しめそうですよ。写真をっ撮っていると かなり注目されていましたけど^^; そしてこの日も夜屋台街へとくりだしました。へへっ^^ #
by pikori-nu
| 2007-11-03 08:22
| 旅行
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